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喝紅酒人的為什么要把紅酒杯轉幾下再喝？對于不常喝紅酒的人來說一定很陌生。2019年4月3日，星期三，瑞信玻璃制品公司小編整理了一份資料來解答疑惑。那就是為了，促進酒與空氣的接觸，讓口感更好。不同的品酒者搖紅酒杯（以下簡稱搖杯）的方式也大不相同，姿勢千奇百怪。但是方法沒有對錯，找到自己舒適的即可。

• 促進酒與空氣的接觸，讓丹寧酸氧化后減弱酒中原本的澀口感，酒變得更加爽口柔和，但是過度的與空氣接觸也會讓酒的口感顯得過于單薄。

  
  

• 簡單說，就是促進酒與空氣的接觸，讓酒的味道更快的打開，如果你想知道，不如自己拿一瓶紅酒，倒兩杯。一杯靜置，聞一下。另外一杯輕輕搖晃，在聞一下。你就會知道區(qū)別。
  
  當然，展開說，還是這一杯紅酒，分兩杯，靜置的那杯，你開瓶的時候聞一下，靜置十分鐘以后聞一下，靜置20分鐘以后聞一下，靜置倆小時以后你再聞一下。每次聞的時候找一些形容詞形容你聞到的味道。
  
  搖晃的那一杯，你同樣采用這樣的方法，你很快就會發(fā)現差別。
  

  
  

• 品酒時我們有一個4S法則：sight/觀色、swirl/搖杯、smell/聞香、sip/品味。其中就有一個為搖杯。很多初學者不明白其他人在喝酒前為什么要搖杯？說實話，剛開始我也不明白！可大家可別小看這一動作，這個簡單的動作會讓別人覺得你很專業(yè)，很有內涵，尤其是在異性面前時，輕輕搖杯的動作會提升你整個人的魅力……

  
  

  
  
  

  1、為什么要搖紅酒杯？
  

  
  

  對于葡萄酒愛好者及品酒師來說：通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對于葡萄酒本身來講也是十分有利的。

  
  

  ①醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加復雜。

  
  

  ②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕松地觀察葡萄酒的色調，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。

  
  

  ③可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要么屬于高酒精度型要么就是甜度較高。

  
  

  ④散發(fā)酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利于聞香。

  
  

  2、應該怎樣搖紅酒杯？

  不同的品酒者搖杯的方式也大不相同，搖杯姿勢千奇百怪。但是搖杯的方法沒有對錯，找到自己舒適的即可……但是最為常見的的兩種搖杯方式：桌面型和手持型。

  
  

  ①桌面型

  
  

  一些朋友最喜歡的方法是桌面型搖杯法：將酒杯放在桌上，直接按住杯托或用拇指和食指夾住杯柄，在桌面上畫圈即可。這種方法簡單、方便、易用……
  

  
  

  ②手持型

  
  

  如果我們是在品酒會上，則最好采用手持型搖杯法。這時候，你只需手持杯柄，手腕用力，并以一個點為中心進行旋轉即可。
  

  
  

  這一動作剛開始做起來似乎并不是很襯手，所以我們平時可以在葡萄酒杯中倒入一些清水稍加練習，這樣的話就可以避免在搖杯時酒液飛濺到自己或者其他人身上……

  
  

  在搖紅酒杯時有一個注意點既是不可將葡萄酒倒太多，如果倒得太多難以搖晃的同時也很容易將酒液酒出，一般葡萄酒的量為酒杯的三分之一即可。
  

  
  

  不過值得一提的是，喝香檳等完全起泡酒時一般不建議搖杯，因為這樣會讓酒中氣泡消散，風味減退。但對于一些微起泡酒，通過搖杯可以更加清晰地觀察其冒泡情況。