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哪里有歡樂,哪里就有香檳,這話說得一點沒錯,新人的婚禮,朋友們的派對,領(lǐng)獎臺上的喜悅,甚至是一艘滿懷希望新下水的輪船,不斷歡騰著地二氧化碳?xì)馀?總給人予希望、歡快、幸福的感覺。造型別致的香檳塔是每個派對上必備的,

造型別致的碟形香檳杯(coupe)在1930s-1960s特別地流行,美國禁酒令的解除激增了葡萄酒,特別是香檳的消費(fèi)量。好萊塢的明星們在派對上流行起用這種造型的香檳杯。在這數(shù)十年里,這種造型的香檳杯風(fēng)靡世界。

但是,六十年代以后,這種杯型漸漸地被笛型杯(flute),更為注重酒質(zhì)、口感的人們發(fā)現(xiàn),碟形香檳杯雖然造型別致,但是缺點卻不少。

首先,杯口過大的設(shè)計讓空氣過多地與香檳接觸,給人帶來愉悅感的氣泡一下子便會消散。

其次,酒杯過淺無法倒入更多的香檳,香氣也無法匯聚,也無法觀察氣泡。

最后,握杯的姿勢還容易影響酒的溫度,同時酒也更容易灑出。

所以,使用這種杯型喝香檳,對香檳的品質(zhì)帶來的傷害是巨大的,堪稱“香檳殺手”。比起笛形杯,我更愿意將他稱之為“香檳塔杯”,一種專門用于擺香檳塔造型的杯子。

取代碟形杯的笛形香檳杯其實早在19世紀(jì)便已被設(shè)計出來,只不過一致到了近幾十年才稱為主流。修長的杯身能導(dǎo)入更多的香檳,以觀察一串串不斷生成的氣泡,更小的杯口能防止香檳過多地與空氣接觸,最后變成無味的白葡萄酒。

一些極致追求香氣、口感體驗的葡萄酒專家,在飲用一些更高品質(zhì)香檳的時候,甚至?xí)褂么筇柕挠艚鹣憔票?更大的杯身能給香檳足夠多的空氣去釋放香氣,收口的設(shè)計能有效地將香氣匯聚,以獲得最佳的口感。

如果你更在乎香檳的酒質(zhì),建議你使用笛形、郁金香形香檳杯,但如果你只是需要在派對上調(diào)動氣氛的工具,香檳塔杯才是你不二的選擇,盡管它是香檳殺手,但在派對上,誰在乎喝的是什么呢?

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